-
果物ジャム作りに使うペクチンとは？食品添加物の危険性や効果･使い方
あなたはペクチンを知っていますか？ ペクチンは食品添加物の一つで、ジャムやゼリーなどに含まれています。 ジャムなどのゲル化剤の役割を果たしていますが、他にはどういった使い方があるのでしょうか？ 今回はペクチンの危険性や効 […]
2017/09/09 -
害や危険性あり？食品添加物トレハロースとは？甘味料の効果、化粧品にも使用
あなたは、食品添加物の一つである「トレハロース」を知っていますか？ トレハロースは主に甘味料として使われていますが、食品の他にも化粧品にも使えるんです。 様々な用途や効果を持っているトレハロースですが、危険性はないのでし […]
2017/08/23 -
危険性や害は？アスパルテームが含まれている食品、妊娠中の安全性
あなたは、ガムやプロテインの原材料名に「甘味料（アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物）」と記載されているのを見たことはありませんか？ この食品添加物「アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物」は、一体何なのでしょ […]
2017/08/12 -
害や危険性は？食品添加物｢加工デンプン｣の種類や用途、アレルギーについて
あなたは食品添加物の「加工デンプン」を知っていますか？ パンや麺類などの原材料名の表示欄をよく見る人なら、何度か目にしたことがある食品添加物だと思います。 加工デンプンとは、名前の通り“澱粉（でんぷん）”です。 でんぷん […]
2017/07/05 -
増粘安定剤の増粘多糖類に危険性はある？アレルギーや表示、種類について
あなたは「増粘安定剤（ぞうねんあんていざい）」や「増粘多糖類（ぞうねんたとうるい）」を知っていますか？ 知っている方は、原材料名の表示欄で見かけたことがあるのかもしれませんね。 これらは、食品添加物の一つです。 増粘安定 […]
2017/07/04 -
酸化防止剤VC･VE(ビタミンC･E)ワインに入っている亜硫酸塩の危険性
酸化防止剤というものを知っていますか？体への影響はあるのでしょうか。 原材料名の表示欄でも、よく見かけるかと思います。 原材料名の表示欄には「酸化防止剤（V.C）」や「酸化防止剤（V.E）」、または「酸化防止剤（亜硫酸塩 […]
2017/06/17 -
着色料の紅麹色素(ベニコウジ色素)は危険性･副作用がある食品添加物？
食品添加物として使用されている着色料の一つである「紅麹色素（ベニコウジ色素）」を知っていますか？ 着色料なら「タール色素」や「カラメル色素」などは、多くの人が知っているのではないでしょうか？ 食品添加物には様々な種類があ […]
2017/06/15 -
コーヒーに含まれる食品添加物「シリコーン樹脂」危険性や毒性は？
食品添加物である「シリコーン樹脂」を知っていますか？ 缶コーヒーをはじめ、意外にも様々なものに含まれているシリコーン樹脂。 お弁当などに使うシリコンカップやノンシリコンシャンプーなどと言われている、一般的に知られている「 […]
2017/06/13 -
香料に危険性や害はあるの？食品添加物や化粧品に使われる香料とは
香料とは何か知っていますか？ 食品をはじめ、化粧品など様々なものに幅広く使用されています。 文字を見て何となく用途が想像できる人はいても、何を原料にして製造されているのかを知っている人は少ないと思います。 香料は食品や化 […]
2017/06/12 -
食品添加物の乳化剤とは？アレルギーや危険性、大豆由来は安全？
あなたは食品添加物である乳化剤を知っていますか？ 乳化剤は、洗剤や化粧品といった自分達の身近にある様々なものに使用されています。 それは食品も例外ではありません。 乳化剤はパンやコーヒー飲料、チョコレートなどに含まれてい […]
2017/06/03