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ダイエット効果!スーパー大麦バーリーマックスの食べ方やグラノーラ

あなたは、スーパーフードの一つである「バーリーマックス」を知っていますか?

オーストラリア政府が開発した大麦の品種の一つで、「スーパー大麦」とも呼ばれています。

あまり聞き慣れないこのバーリーマックス、一体どんなものなのでしょうか?

普通のお米とは何が違うのかも気になるところですよね。

今回はバーリーマックスともち麦の違い、ダイエットをはじめとしたバーリーマックスにより得られる効果、食べ方や茹で方を説明します。

バーリーマックス入りのグラノーラなども紹介するので、ぜひ食べ方の参考にしてみてください。

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スーパー大麦バーリーマックスとは?

スーパー大麦バーリーマックスとは

日本では、あまり聞き慣れないバーリーマックス。

これは、オーストラリア連邦科学産業研究機構(CSIRO)が開発した遺伝子組み換えでない大麦です。

日本では、スーパー大麦と呼ばれています。

帝人株式会社が、他のメーカーと組んでバーリーマックスを使用した商品を数多く取り扱っています。

 

大麦は、食物繊維を豊富に含んでいます。

このスーパー大麦とまで言われるバーリーマックスは、2倍もの量の食物繊維を含んでいるんです。

なお、食物繊維は、たくさん含んでいればいいというものではありません。

含んでいるバランスが大切です。

バーリーマックスは、フルクタンとβ-グルカン、レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)の3種類の食物繊維をバランス良く、かつ豊富に含んでいます

バーリーマックス(スーパー大麦)ともち麦の違い

もち麦とバーリーマックススーパー大麦の違い

食物繊維が多いと言えば、もち麦を思い浮かべる方も多いと思われます。

では、この「バーリーマックス」と「もち麦」は、一体どんな違いがあるのでしょうか?

 

まずは、食物繊維の量です。

もち麦は、食物繊維を豊富に含んでいます。

その量は玄米の4倍、白米と比べると25倍もの量になるんです。

これでも十分、食物繊維を豊富に含んでいます。

それに対してバーリーマックスはというと、もち麦の2倍もの量を含んでいるんです。

食物繊維はバランスも大切ですが、含有量も少ないよりは多く含んでいた方が整腸作用はより大きくなります。

 

そして「バーリーマックス」と「もち麦」では、食物繊維の種類も違います。

一言で食物繊維と言っても、食物繊維には「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2種類があり、「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の中にも数多くの種類があります。

バーリーマックスには、水溶性食物繊維であるβ-グルカンが含まれていますが、これはもち麦にも含まれているんです。

ただ、バーリーマックスには、β-グルカンの他にフルクタンとレジスタントスターチも含まれているんです。

栄養素というのは過剰摂取にならない程度であれば、多く含まれているに越したことはありません。

ただし、多く含まれていればそれでいいというわけでもなく、含まれている種類のバランスが重要になってきます。

このスーパー大麦とよばれるバーリーマックスは、β-グルカンとフルクタン、レジスタントスターチがバランス良く豊富に含まれているんです。

バーリーマックスの効果

スーパー大麦バーリーマックスの効果
出典:https://kaicho.life/

ダイエット効果があると言われているバーリーマックスですが、何が作用してダイエット効果をもたらすのでしょうか?

食物繊維の種類別に、見ていきましょう。

β-グルカン

まずは、もち麦にも含まれているβ-グルカン。

β-グルカンには、コレステロールの吸収を抑制する働きがあり、これにより、もち麦がダイエットに効果があると言われています。

バーリーマックスがもち麦と違うのは、β-グルカンだけではなく、フルクタンとレジスタントスターチも含まれているという点ですね。

フルクタンとレジスタントスターチには、どんな効果があるのでしょうか。

フルクタン

フルクタンは、水溶性食物繊維で腸の入り口で機能します。

食後は、インスリンが分泌されることによって、血液中の糖質濃度が上がります。

糖質濃度が上がるのに伴って血糖値も上昇しますが、フルクタンには血糖値が上昇するのを抑制する働きがあります。

それに加えて、脂質の吸収も抑制してくれます。

レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)

レジスタントスターチは少し特殊で、「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の両方の特性を持っている食物繊維です。

レジスタントスターチは、レジスタント(消化されない)+スターチ(でんぷん)という意味で、難消化性でんぷんとも言われています。

難消化性でんぷんは、小腸まで消化されず、腸の奥まで届くため、腸の奥の方、大腸まで届き環境を整えることができます。

 

腸の入り口ではフルクタンが、腸内ではレジスタントスターチが機能してくれるため、腸の入り口から出口までしっかりと整腸作用を働かせることができるんです。

このようにバーリーマックスの方が食物繊維によって得られる整腸作用が高いため、腸内環境を整え、それによって得られるダイエット効果がもち麦より高い傾向にあります。

バーリーマックスの食べ方・茹で方

スーパー大麦バーリーマックスの食べ方・茹で方

では、バーリーマックスはどういった茹で方をして、どういった食べ方で食べればいいのでしょうか?

バーリーマックスの美味しい茹で方

材料︰スーパー大麦バーリーマックス 100g/水 400ml

  1. スーパー大麦と水を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したらザルにあける。
  2. 1を鍋に戻し、ひたひたの水を入れて火にかけ麦が柔らかくなるまで茹でる。(目安15分~20分程度)
  3. 水気を切りタッパーなどに入れて保存する。

麦特有の匂いが気になる場合、茹でる前にスーパー大麦と水をタッパーなどに入れて一晩おくと匂いが和らぎます

出典︰https://kaicho.life/index.html

バーリーマックスは、茹で置きしても大丈夫なんです。

食べ方は、ご飯やサラダにかけたり、スープにいれたりして、色々な料理に活用できます。

バーリーマックス入りのグラノーラ

日清「スーパー大麦グラノーラ」

日清が発売しているバーリーマックスが配合されたグラノーラです。

1食分を50gとし、4gもの量のバーリーマックスが配合されています。

内容量が200gで価格は税込540円となります。

はくばくのバーリーマックス

雑穀でおなじみの、「はくばく」からもバーリーマックスの商品が発売されています。

スーパーフード バーリーマックス180g

茹でて使用するバーリーマックスです。

ほのかな甘味の中に香ばしい風味が香ります。

1袋につき180g入っています。

バーリーマックス入り雑穀ごはん

バーリーマックスを中心に黒米ともちあわ、もちきびを配合して作られています。

炊くと薄く、きれいな紫色になります。

ほのかな甘味と香ばしい風味、歯ごたえのある食感が特徴です。

1袋につき160g入っています。

バーリーマックス入りのサトウのごはん

レンジでチンして食べられるサトウのごはんからも、バーリーマックス入りの商品が発売されています。

スーパー大麦ごはん 150g

内容量は150gで20%のバーリーマックスが配合されています。

電子レンジ、もしくは熱湯で加熱するだけで食べることができます。

スーパー大麦バーリーマックス 通販

近所のスーパーでは、スーパー大麦バーリーマックスを見かけないという方もおられるかもしれません。

バーリーマックスが買える通販をご紹介します。

帝人のバーリーマックス

帝人から、バーリーマックス入りのグラノーラとショートバーが楽天の通販で販売されています。

帝人が運営しているスーパー大麦ショップ楽天市場店があります。

スーパー大麦グラノーラ

スーパー大麦グラノーラなら、1食分(40g)で1日の食物繊維不足量が摂取できます。

楽天では、数が制限されていたり、売り切れの時も多いようです。

楽天の他には、イトーヨーカドーネット通販の「オムニ7」でも取扱いしています。

スーパー大麦 ショートバー

スーパー大麦バーリーマックス入りの焼き菓子ショートバー。

1本に12g以上バーリーマックスが入っています。

どこでも食べられるので、仕事の合間やおやつ代わりにぴったりです。

こちらも在庫に限りがあるようで、個数制限を行っている時があります。

 

他にも通販で買えるバーリーマックスを探したい方は、以下よりチェックしてみて下さいね。

アマゾンでスーパー大麦バーリーマックスの商品を探す

楽天でスーパー大麦バーリーマックスの商品を探す

まとめ

いかがでしたか?

スーパーフードの一つで、スーパー大麦と呼ばれて注目されているバーリーマックス。

バーリーマックスは、オーストラリア連邦科学産業研究機構が生み出した最高品種です。

そんなに注目を浴びている理由は、ダイエットに効果があると言われているもち麦を上回る、その効果にあるんですね。

ご飯に混ぜるだけでは、そのうち飽きてしまいそうだという方も、グラノーラにすれば普段とは違った味わいを楽しむことができます。

ダイエットがしたい方、日々のご飯に飽きてしまった方、もっと違う味のグラノーラが食べてみたい方、ぜひ今一度バーリーマックスを試してみてはいかがでしょうか?

バーリーマックスであれば、美味しく健康的な食生活を送りながらダイエットをすることができますね。

 

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